HERDOR Tea House 冰滴冷泡茶
冰滴冷泡茶是全新的泡茶方式，就如同冰滴咖啡，是值得等待的美好。冰滴冷泡茶與 傳統冷泡茶不同在於，冰滴冷泡茶是用冰塊萃取，讓熱茶漸漸穿透冰塊而成，熱茶、 冰塊的份量以及茶湯滴落速度，都需要精準的掌握，才有杯濃淡恰到好處的冷泡茶。
用時間醞釀出的冰滴冷泡茶，滋味較不苦澀，冰涼的滋味更適合炎炎夏日來上一杯!
以下為各位介紹一下冰滴冷泡茶的步驟：
| 1. | 首先我們會先用約90度的熱水沖泡茶湯，全程使用保溫套，以確保溫度維持不變。 |
| 2. | 待十分鐘過後，將熱茶倒入裝有冰塊的上層容器內，冷卻至40度左右，滴至下壺再利用冰塊二次冰鎮，將溫度降為15度左右。 |
| 3. | 冰滴器具的茶湯滴落速度是可以被控制的，冰滴速度越快，茶湯越濃，溫度也較高；冰滴速度越慢，則反之。因此冰滴冷泡茶會因為水量、水溫、水滴速度的不同，萃取出來的茶湯也有不同風味。 |
萃取後的冰滴冷泡茶建議喝原味! 也可依照個人口味不同，添加蜂蜜、黑糖等。但經我們不斷研究嘗試後發現，加了其他調味果糖，都會些許影響茶味，因此我們研發了特調蔗糖，不僅可保留原始茶味，更增加回甘甜味~
目前HERDOR 店面有提供阿里山烏龍、阿里山高山紅茶、梨山茶、東方美人、金萱茉莉綠茶及高山金萱烏龍等六款冰滴茶，歡迎來店面品嚐。
http://m.herdorlife.com/herdor_tea_house/location
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