喜歡下午茶的你知道下午茶的由來嗎？

下午茶（afternoon tea）文化源自十九世紀的英國。原來在古代的英國，人們通常一天只吃早餐和晚餐兩餐。直至1840年代，貝福特公爵夫人Anna Maria Russell覺得一天只吃兩餐太難捱了，於是她就開始在兩餐之間吃一點小點心和喝茶，這小小的改變也影響了她的好朋友，當時的英國女王，維多利亞，女王深深著迷於下午茶，並且經常在宮廷中舉辦午茶派對，開始引領起喝下午茶的風氣。

英國人喝下午茶的方式豐儉由人，由高貴的正式茶聚（teaparty），到可以不喝茶只吃點心的餐飲（hightea），都可以稱為下午茶。然而喝茶並不是主要的環節，品嘗蛋糕、三明治等各種點心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶點心一般被壘成「三層架」的形式：第一層放置各種口味的三明治，第二層是英國的傳統點心司康餅，第三層則是小蛋糕和水果塔。這個三層架點心應先從下往上吃，味道也是由淡到濃，由鹹到甜。

至於high tea，有人以為它比Afternoon Tea高貴些，但其實high tea卻是貴族小孩和藍領階層的一種飲食形式。貴族通常都不會帶小孩出席較為正式的晚宴，會先讓孩子在黃昏時分吃high tea。而工人階級則會在下班後回家吃high tea當晚餐。High tea食物通常會包括一個熱盤（例如炸魚薯條、肉、批之類），以及麵包蛋糕，有時更會有凍肉或沙律。而它之所以被稱作high tea是因為人們通常會在較高的晚餐桌上吃high tea，而afternoon tea則是在花園、畫室或私人休憩室的小茶几上享用。

午茶從最初是為了果腹，延伸到成為交流感情的聚會，儼然成為放鬆、愉快的代名詞，但誰說下午茶一定要吃的高雅，就算是自己一個人賴在家，透過HERDOR茶品及甜點，也能提供專屬於您的下午茶時光。

 

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